ไข่ดำโอวาคุดานิ

หุบเขาโอวาคุดานิ (Owakudani) เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของเมืองฮาโกเน่ (Hakone) จังหวัดคานากาว่า (Kanagawa) ใครก็ตามที่มาทัวร์ญี่ปุ่น หรือเที่ยวญี่ปุ่น เมื่อไหร่ก็ตามที่มาเมืองฮาโกเน่ ต้องไม่พลาดกับการชิมไข่ออนเซ็นที่นี่

ไข่ดำโอวาคุดานิ (Owakudani) คือไข่ที่ถูกต้มด้วยน้ำแร่กำมะถันที่ผุดขึ้นมาจากหุบเขาโอวาคุดานิในเมืองฮาโกเน่ (Hakone) จังหวัดคานากาว่า (Kanagawa) ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของเมืองนี้  ไข่ดำมีสีดำเนื่องจากถูกแร่กำมะถันและมีความเชื่อว่าการทานไข่ดำ 1 ลูกจะทำให้อายุยืนขึ้น 7 ปี

มีตำนานว่ากินไข่ดำ 1 ฟอง อายุยืนขึ้น 7 ปี ในโอวาคุดานิ มีพระพุทธรูปหินจิโซที่เรียกว่า “เอนเมจิโซซง”  ซึ่งว่ากันว่าสร้างขึ้นในสมัยเฮอัน เล่ากันว่าเคยมีบ่อน้ำร้อนที่ทำไข่ดำอยู่ใกล้ๆ พระพุทธรูปหินจิโซแห่งนี้ ตำนานจึงถือกำเนิดขึนว่าสิ่งนี้จะยึดอายุขัยของคนที่ทานเข้าไปให้ยืนยาวขึ้น อีกอย่าง เลข7 ว่ากันว่า เป็นเลขมงคลที่ชาวญี่ปุ่น เพราะเลข 7 ถูกใช้แทนเทพเจ้าแห่งโชคลาภทั้ง 7 ตามความเชื่อของชาวญี่ปุ่น จึงกลายเป็นความเชื่อที่เล่าต่อกันไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นที่รู้จักของทุกคน

การทำไข่ดำนั้นง่ายมาก อย่างแรก ต้มไข่ดิบที่โอวาคุดานิใช้เวลา 1 ชั่วโมง ออนเซ็นที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส โดยการทำเช่นนี้น้ำแร่กำมะถันที่ผุดขึ้นมา ซึ่งเป็นส่วนประกอบของโอวาคุดานิออนเซ็น และสีดำของเปลือกไข่มาจากสีของกำมะถันนั่นเอง กำมะถันจะเกาะติดกับเปลือกที่มีรูพรุนจำนวนมาก และไฮโดรเจนซัลไฟด์ทำปฏิกิริยากับสิ่งนี้ และเปลือกไข่จึงเปลี่ยนเป็นสีดำ และสุดท้ายนำไปอบไอน้ำที่อุณหภํมิประมาณ 100 องศา ประมาณ 15 นาที ก็จะพร้อมทานได้ในทันที หรือ หากอยากซื้อทาน ที่ญี่ปุ่นมีจำหน่ายในราคา 500 เยน  หรือ ประมาณ 125 บาท