อาหารแนะนำมาเก๊า

หลังจากที่เหน็ดเหนื่อยจากเที่ยวตามสถานที่ต่างๆแล้ว ท้องก็เริ่มหิวแล้วสิคะ หาไรทานกันดีกว่ามาเก๊าเป็นประเทศได้รับวัฒนธรรมมาจากโปรตุเกส อาหารต่างๆ ก็เช่นกัน เรามีเมนูแนะนำค่ะ เริ่มด้วย 

อาหารจานนี้ดูจะใกล้เคียงกับซุปผัดหอยลายของเกาหลีที่ผัดกับน้ำพริก เริ่มด้วยการผัดหอยลายตัวโต ด้วยน้ำมันมะกอกกับไวน์ขาว กระเทียม และน้ำมะนาวจนเดือด วิธีจะช่วยดึงรสชาติที่โดดเด่นของหอยลายออกมาโดยแฝงไว้ด้วยน้ำมันมะกอก เคล้าด้วยกลิ่นหอมของไวน์ขาวเพิ่มความซับซ้อนและสุนทรีย์รสของอาหารเป็นอย่างยิ่ง

หนึ่งในเมนูอาหารแมกานิส/โปรตุเกสที่แพงที่สุดและได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอินเดีย ใช้ปูทะเลทั้งตัวจากเวียดนาม หมักด้วยซอนเครื่องเทศเฉพาะอย่างผสมผสานกับน้ำกะทิ เข้มข้นทำให้ได้รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร โดยทั่วไปเมนูนี้จะเสริฟมาเป็นจานขนาดใหญ่ ดังนั้น ควรจะสั่งต่อเมื่อมีเพื่อร่วมรับประทานอย่างน้อย 2-3 มาร่วมเอร็ดอร่อยกับเนื้อปูและข้าวสวยร้อนๆ ที่คลุกเคล้าด้วยน้ำแกงสีเหลืองทองข้นคลั่ก

เมนูท้องถิ่นนี้คือ ไก่ย่างที่ราดด้วยซอนพิเศษชื่อซอสพิริ พิริ พร้อมด้วยส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพรที่ทำให้ออกมามีรสชาติเฉพาะตัว การปรุงเมนูนี้จะแตกต่างกันออกไปในแต่ละภัตตาคาร อาจมีการใส่ซอนแกงเผ็ดลงไปเล็กน้อยแทนซอนพิริ พิริ หรือบางแห่งอาจราดซอสลงบนไก่ทอดเลยก็มี

เป็นอาหารที่ปรุงรสด้วยการต้มมะเขือเทศสดกับกุ้งสด หอยลาย ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ  ถือเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่างน้ำซุป อาหารทะเล และซอสมะเขือเทศ ตามภัตตาคาร จะมีบริการสองรูปแบบคือ แบบราดซอสมะเขือเทศบดสำหรับรสชาติแปลกใหม่ และแบบรสชาติครีมเข้มข้น

อาหารมาเก๊ายอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าจะมีรสชาติเผ็ดและเครื่องแกงที่เข้มข้น

การผสานผสานกันระหว่างรสชาติของไส้กรอกโชริโซจากโปรตุเกส เคล้าด้วยหอมใหญ่ กระเทียม เนื้อบด และไข่ขาว ผสมรวมเข้าด้วยกันแล้วนำมายัดใส่ในตัวปลาหมึกสดกรุบกรอบ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ ให้รสชาติที่ละมุนลิ้น